食中毒食中毒とは、有害・有毒な微生物や化学物質等毒素を含む飲食物、水を人が口から摂取した結果として起こる下痢や嘔吐や発熱などの疾病（中毒）の総称である。食中毒は、その原因になった因子・物質によって、細菌性食中毒、ウイルス性食中毒、化学性食…
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